Bonjour tout le monde,
Aujourd’hui je reviens avec une recette ultra facile et rapide à faire. Ne sachant pas quoi faire des restes de pommes de terre cuites à l’eau suite à une raclette je suis tombée sur une vidéo de chef club TV je crois (je ne me souviens plus lol). Je me suis inspirée de cette recette j’ai modifié quelques petites choses.
Une recette à base de purée de pommes de terre et de 3-4 ingrédients qu’on a toujours dans son frigo. J’ai mis de la vache qui rit au milieu, libre à vous de mettre autre chose ou rien du tout.
De plus, vous pourrez varier la recette selon vos envies, mettre du cheddar, rajouter des lardons… c’est comme vous voulez.
Ingrédients: pour 6 muffins
– 300 gr de pommes de terre cuite à l’eau
– 1 oeuf
– 40 gr de crème fraîche
– 110 gr de fromage râpé (cheddar, emmental, mozzarella)
– 30 gr de parmesan (facultatif)
– 1 cuillère à soupe de ciboulette
– Sel, poivre
– 2 portions de vache qui rit pour farcir
Préparation
Dans un saladier réduire les pommes de terre en purée.
Rajouter l’œuf, le fromage râpé et la crème fraiche.
Mélangez le tout.
Salez, poivrez. Rajoutez la ciboulette. Mélangez de nouveau.
Beurrez les moules à muffins.
Déposer une cuillère à soupe dans chaque alvéole. Mettre un morceau de vache qui rit au milieu et recouvrir de nouveau du mélange de pommes de terre.
Mettre au four pendant 15 min à 200 °C.
Bonne dégustation.
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