Bonjour tout le monde,
Aujourd’hui je vous publie la recette de délicieux beignets tout moelleux.
Une recette très facile à faire.
Dans cette recette, j’ai fourré les beignets avant cuisson. Si j’ai un conseil à vous donner, surtout si vous avez peur de les rater c’est de les fourrer après cuisson.
J’ai testé les deux et je trouve que c’est mieux de les fourrer après la cuisson Avec une poche à douille ou une seringue.
Parce qu’il suffit que les bords ne soient pas bien soudés et vous pouvez être sur qu’à la cuisson le beignet va s’ouvrir.
En tous les cas je vous poste les deux manières de faire.
J’ai trouvé la recette sur le site le journal des femmes.
Ingrédients: (Pour une vingtaine de beignets)
– 500 gr de farine
– 1 sachet de levure boulangère
– 2 oeufs
– 100 gr de beurre fondu
– 3 cuillère à soupe de sucre en poudre
– 150 ml de lait
– sel
– nutella, confiture, compote…
Préparation
Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte moelleuse.
Laisser lever au chaud 1h30 environ. La pâte doit doubler de volume.
Pour les beignets fourrés avant cuisson:
Étaler la pâte sur une surface légérement farinée puis découper des disques de 1 cm d’épaisseur. Pas trop épais sinon la pâte n’aura pas le temps de cuire et vous obtiendrez des beignets crus.
Poser sur un disque 1 cuillère à café de nutella, mouiller le contour du disque avec un pinceau et poser un autre disque dessus bien appuyer pour coller les deux disques.
Laisser lever une heure.
Pour les beignets à fourrer après cuisson:
Étaler la pâte sur une surface légérement farinée puis découper des disques de 1,5 cm d’épaisseur.
Laissez lever une heure.
Plongez vos beignets dans l’huile chaude (cuire à feu moyen pour que le beignet ait le temps de cuire à l’intérieur).
Pour les beignets cuits sans fourrage, les fourrer à l’aide d’une poche à douille ou d’une seringue.
Les égoutter et les saupoudrez de sucre ou sucre glace.
Bonne dégustation.
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