Bonsoir,
Je vous publie aujourd’hui une recette de crêpes, chandeleur oblige je vois des crêpes partout !
Alors cette recette est la meilleure que j’ai pu tester, elle donne des crêpes moelleuses à souhait. J’ai trouvé cette recette sur le magnifique blog de C’est ma fournée.
Ingrédients (pour une douzaine de crêpes)
– 500g de lait ENTIER
– 200g de farine type 45
– 4 oeufs
– 60g de sucre
– 60g d’eau
– 3g de sel
– 20g de beurre fondu
Préparation:
Fouettez un peu les oeufs avec le sucre et le sel, puis ajoutez la farine et fouettez à nouveau. Mélangez ensemble l’eau et le lait, et ajoutez-les tout doucement, tout en fouettant.
Ajoutez enfin le beurre fondu : le mélange doit être homogène.
Il faut ensuite laisser la pâte reposer deux heures à température ambiante. Cette étape n’est pas obligatoire si vous êtes pressés mais cela vous donnera des crêpes très moelleuses.
Faire cuire les crêpes dans une poêle.
Bonne dégustation
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