Aujourd’hui je vous publie la recette de délicieux mi-cuits au chocolat. Rapide à faire et tellement bons. C’est une recette du chef Michalak donc autant vous dire qu’en faisant cette recette vous ne serez pas déçus du résultat.
La réussite de cette recette réside dans la cuisson, donc respecter bien le temps de cuisson. Mais si vous les aimez moins coulant rajouter 30 secondes de cuisson.
Vous pouvez les préparer à l’avance, les conserver dans une boîte hermétique et les réchauffer au micro-onde 10 secondes avant de servir.
Ingrédients: (pour 5 personnes)
– 110 g de chocolat noir (70% de cacao)
– 90 g de beurre
– 120 g de sucre
– 3 oeufs (150 g)
– 40 g de farine tamisée (T55)
Préparation :
Préchauffez le four à 190°C (th.6).
Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes. Dans la cuve de votre batteur électrique, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux . Versez ensuite le mélange chocolat/beurre puis la farine tamisée.
Mélangez délicatement au fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène. Versez aux 3/4 de la hauteur dans des moules en aluminium préalablement beurrées et farinées (ou ramequins en terre, petits moules en silicone…)
Faites cuire pendant 8 mn. Laisser refroidir 5 mn. Démoulez et servez tiède.
La recette en vidéo
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