De retour avec une recette de cupcakes, cette fois fourrés avec une crème pâtissière, des morceaux de fraises et surmontés d’une chantilly.
Ingrédients: Pour 9 cupcakes moyens ou 12 mini cupcakes
Cupcakes:
– 100 gr de sucre
– 90 gr de beurre mou
– 150 gr de farine
– 2 oeufs
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1/2 sachet de levure chimique
Topping
– 25 cl de crème liquide
– 2 cas de sucre glace
– crème pâtissière
– fraises
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C.
Battre le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Puis ajoutez les oeufs un à un, le sucre vanillé et continuez à battre.
Dans un saladier mélanger la farine et la levure tamisés et rajoutez progressivement sur le mélange précédent;
Remplir les caissettes au 3/4 et faire cuire environ 20 à 25 minutes à 160°C.
Laissez refroidir les cupcakes avant de mettre le topping.
Puis faire un trou au centre de chaque cupcake et les garnir d’une cuillère de crème pâtissière mélangée à des morceaux de fraises. Crème pâtissière que vous pouvez réaliser vous même où trouver dans le commerce sous forme de poudre à laquelle vous ajouterez du lait. Parfois j’utilise celle-ci quand je veux aller vite, elle est très bien.
Pour le topping: Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace.
Décorer vos cupcakes selon vos envies.
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