Samboussek libanais

Les samboussek font partis de la gastronomie libanaise. De délicieux chaussons avec une pâte très moelleuse qui se mangent sans fin.

Ils sont habituellement farcis avec un mélange de fromage mais moi j’ai fait avec que j’avais sous la main vous pouvez les farcir à votre convenance.
Vous pouvez également les cuire au four ou bien les frire.

Ingrédients:
Pour la pâte
– 500 g de farine
– ½ verre d’huile d’olive
– ½ verre de lait en poudre
– 1 oeuf
– 1 cuillère à café de levure boulangère
– 1 cuillère à café de sucre
– 1 cuillère à café de sel
– de l’eau tiède
Pour la farce
– 2 grosses pommes de terres épluchées, coupées en cubes et cuites à l’eau
– du blanc de poulet cuit émietté
– de la vache qui rit
Préparation
D’abord diluez la levure avec le sucre dans un demi verre d’eau tiède et réservez 5 minutes.
Dans un récipient, mélangez la farine, le lait en poudre, le sel, l’oeuf, l’huile d’olive et le levure. Mélangez en ajoutant de l’eau tiède petit à petit pour ramasser la pâte.
Ramassez la pâte pour former une boule, couvrez-la, et laissez reposer une demi-heure.
Préparer la farce en mélangeant les pommes de terre cuites avec le poulet et un peu de vache qui rit. Ou faites une farce de votre choix.
Abaissez votre pâte jusqu’à 1 mm d’épaisseur, découpez des ronds avec un grand emporte pièce ou une petite assiette. Étalez un peu de vache qui rit au milieu, déposez la farce au milieu, pliez le cercle en deux et refermez les extrémités jusqu’au milieu mais en laissant une petite ouverture. Je également fais en forme de roses. Vous trouverez le tuto sur internet.