Beignets de pommes de terre fourrés au fromage

Bonjour tout le monde,

Je continue aujourd’hui avec une recette salée vraiment délicieuse. Ces petits beignets de pommes de terre sont croustillants sur le dessus et fondant à souhait à l’intérieur surtout avec ce délicieux fromage coulant.. Un régal. Très facile à préparer et avec peu d’ingrédients.

 

Ingrédients:
– 600 gr de pommes de terre déjà cuites et en purée (environ 3 pommes de terre taille moyenne)
– 200 g de farine
– 4 cac de levure chimique
– sel
– 6 cas de parmesan

Pour la farce (vous pouvez utiliser ce que vous voulez)
– emmental en tranches (pour moi)

Préparation:

1Mélanger la  purée de pomme de terre avec le parmesan, la levure, la farine et le sel.
Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte douce mais élastique. Si vous remarquez qu’elle est trop molle, ajouter un peu plus de farine car elle ne doit pas coller aux doigts.

2Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte avec un rouleau et à l’aide d’un emporte pièce, réalisez des disques de même taille.

3Mettre sur la moitié des disques un morceau de fromage et couvrir avec les autres disques et bien renfermer les bords.

4Mettre les bombes à frire dans l’huile et les retourner une fois qu’ils sont dorés.

5Si vous voulez éviter de frire, vous pouvez cuire dans four préchauffé à 200 degrés pendant environ 12-15 minutes.

6Servir les bombes de pomme de terre bien chaudes.