Ingrédients:(Pour 4 pots)
- 1 gousse de vanille
- 400 g de lait entier
- 100 g de crème liquide entière
- 2 jaunes d’œufs
- 50 g de sucre
- 20 g de Maïzena
Préparation
Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines.
Verser le lait et la crème liquide dans une casserole. Ajouter les graines et la gousse de vanille. Chauffer jusqu’au premier frémissement, puis retirer du feu et laisser infuser pendant 10 minutes.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et la Maïzena jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Retirer la gousse de vanille, puis verser progressivement le lait chaud sur le mélange tout en fouettant.
Reverser le mélange dans la casserole. Faire cuire à feu moyen-doux en remuant constamment au fouet, jusqu’à ce que la crème épaississe.
Hors du feu, mixer la préparation à l’aide d’un mixeur plongeant afin d’obtenir une texture bien lisse.
Verser dans 4 pots.
Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.
Bonne dégustation
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