Bonsoir tout le monde,
Aujourd’hui j’avais une très grosse envie de chocolat ! J’ai tout de suite pensé à ce magnifique fondant au chocolat et mascarpone du Chef Cyril Lignac. Un délice ! Très facile à faire (je l’ai d’ailleurs fait plusieurs fois en classe avec mes élèves tellement il est facile à faire et délicieux).
Ingrédients: Pour un moule de 20cm de diamètre:
Fondant:
– 200g de chocolat noir
– 250g de mascarpone
– 4 oeufs
– 75g de sucre glace
– 40g de farine
Glaçage chocolat:
– 100g de chocolat
– 50g de beurre
Préparation:
Préchauffer votre four à 150°C en mode chaleur tournante.
Chemiser votre moule de papier cuisson, ou beurrer et fariner votre moule.
Faire fondre au bain marie le chocolat noir.
Quand le chocolat noir est complètement fondu, ajouter le mascarpone et bien fouetter.
Ajouter les oeufs un par un et fouetter entre chaque ajout pour bien l’incorporer à la pâte.
Incorporer le sucre glace et la farine. Puis fouettez de nouveau.
Verser la préparation dans le moule.
Enfourner 20 minutes, puis laisser refroidir.
Démouler.
Pour le glaçage:
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
Bien mélanger pour avoir un mélange bien lisse.
Versez le glaçage sur le gâteau et décorez selon vos envies.
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