Pastels sénégalaises au thon

Bonsoir tout le monde,

Aujourd’hui je vous publie la recette de délicieux beignets salés venus tout droit du Sénégal. J’aime énormément ces beignets, qui ne sont pas bourratifs quand on les fait en petit. Ils sont accompagnés d’une petite sauce tomate. Une recette facile à faire et délicieuse !

Ingrédients : (pour une vingtaine de petites pastels)
– 500g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 2 oeufs
– 3 pincées de sel
– 50g de beurre
– 150g de lait environ
Farce:
– 1 boite de thon naturel
– 1 gros oignon haché finement
– 2 cuillères à soupe de concassé de tomates
– 1 kub or
– sel, poivre, cumin
Sauce d’accompagnement:
– un oignon
– Une gousse d’ail
– Une demi boite de tomates pelées et hachées
– Cumin, sel, poivre, paprika

Préparation :
Dans le bol du robot mettre la farine, le sel, la levure et le beurre.
Mettre le robot en marche, ajouter les oeufs.

Ajouter ensuite, le lait progressivement, jusqu’à obtenir une pâte compacte pas molle.

Laisser reposer la pâte environ 30 minutes.

Pendant ce temps préparez la farce au thon. Faire revenir l’oignon haché dans un peu d’huile d’olive, ajouter la tomate, saler, poivrer
Ajouter le kub or et le thon. Remuer environ 2 min. Réserver.

Pendant que la farce refroidit, préparer la sauce d’accompagnement.
Hacher l’oignon et l’air et les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Rajoutez les épices (cumin, poivre, paprika, sel). Puis les tomates pelées hachées. Laissez mijoter le tout à feu doux pendant une dizaine de minutes. Réserver.

Etaler votre pâte au rouleau à pâtisserie. A l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce découper des ronds et mettre un peu de farce.
Refermez les chaussons en pinçant les bords.

Faire frire les pastels dans un fond d’huile.

Déguster avec la sauce d’accompagnement.