Escalope de poulet façon saltimbocca

Bonjour tout le monde,

Aujourd’hui une recette très facile et rapide à faire et vraiment délicieuse.
Il s’agit d’escalope de poulet façon saltimbocca.

Je l’ai faite au feeling avec les ingrédients que je possédais à la maison.

Ingrédients (pour 4 personnes):
– 4 escalopes de poulet tranchées finement
– 4 tranches de blanc de dinde fumée
– 4 tranches de fromage hamburger
– 2 boules de mozzarella
– Sel, poivre
Préparation

Demandez à votre boucher de trancher vos escalopes finement ou bien faites le vous-même.

Salez et poivrez les escalopes de poulet puis les faire cuire à la poêle de chaque côté. Il faut qu’elles restent blanche sinon si elles sont trop cuites après leur passage au four elles ne seront pas tendres.

Ensuite les déposer sur une plaque allant au four recouverte d’une feuille de cuisson.

Sur chaque escalope de poulet déposez une tranche de fromage hamburger, par dessus rajoutez une tranche de blanc de dinde fumée (vous pouvez utiliser la charcuterie de votre choix).

Tranchez la mozzarella en fines tranches et déposez quelques morceaux chaque escalope.

Passez au four en mode grill à 200 degrés pendant une quinzaine de minutes (jusqu’à ce que la mozzarella soit gratinée).

J’ai accompagné ces escalopes de tagliatelles sauce crème/champignons. Vous pouvez également les servir avec des pommes de terre sautées ou encore un bon gratin dauphinois.

Bonne dégustation.