Bonjour tout le monde,
Je vous poste une délicieuse recette de petits pains pour hamburger d’un moelleux incomparable ! Je pense qu’elle va devenir ma recette fétiche pour les hamburgers maison.
J’ai trouvé cette recette sur le magazine cuisine Gazelle spécial ramadan.
Ingrédients:(pour 6 à 8 pains)
– 490 gr de farine
– 1 sachet de levure sèche
– 1 cuillère à café de sel
– 23 gr de sucre
– 200 ml d’eau tiède environ
– 75 ml de lait tiède
– 1 Oeuf
– 30 gr de beurre mou
Pour dorer
– 1 jaune d’œuf
– Un peu de lait
– Des graines de sésame
Préparation
Dans un grand bol mélanger la farine avec la levure, puis ajoutez le sel et le sucre.
Creuser un puits au centre, versez l’eau, le lait et l’œuf.
Mélanger au robot (ou à la main). Lorsqu’une boule se forme, ajoutez le beurre petit à petit.
Pétrir pendant huit minutes.
Couvrir le bol, laisser pousser la pâte dans un endroit chaud pendant une heure.
Dégazer la pâte, la divisé en six ou huit pâtons de taille égale, puis former des boules en les disposant sur une plaque habillée de papier cuisson.
Laissez lever une heure.
Dorez chaque bun à l’aide d’un jaune d’œuf dilué dans un peu de lait. Puis parsemez de graines de sésame.
Enfourner pour 12 minutes environ à 200°C.
Garnir vos pains hamburger selon vos envies.
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