Brownie ultra fondant

Bonjour,

Aujourd’hui je vous publie la recette du meilleur brownie que j’ai pu tester.
Cela ne m’étonne pas puisqu’il s’agit de la recette du chef Michalak. Ses recettes sont une tuerie.

Une recette très facile à réaliser.
J’ai rajouté des pépites de chocolat pour plus de gourmandise.

Ingrédients: (pour Un moule carré 20x20cm)
– 200g de chocolat à 60% de cacao
– 150g de beurre demi-sel (ou comme moi beurre doux)
– 100g de cassonade
– 3 oeufs
– 100g de noix de pécan
– 50g de farine
– 100gr de pépites de chocolat (facultatif)

Préparation

1Préchauffer le four en chaleur tournante à 150°C.

2Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-onde par tranches de 30 secondes. Remuez entre chaque passage au micro-onde jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

3Dans un autre saladier mélanger la cassonade et les oeufs. Juste les mélanger sans les blanchir.

4Versez le mélange chocolat- beurre sur le mélange sucre-oeufs. Mélangez à l’aide d’une spatule.

5Rajoutez la farine. Mélangez de nouveau.

6Rajoutez les noix concassées et les pépites de chocolat. Mélangez.

7Versez la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson de 20x20cm (maximum sinon vous obtiendrez un brownie plat).

8Mettre au four pendant 25 minutes.

9À la fin de la cuisson laissez le brownie refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes.

10Puis le placer au frais.

11Déguster selon les envies (chaud ou froid).

Bonne dégustation.