Bonjour tout le monde,
Aujourd’hui je vous publie une délicieuse recette salée très gourmande.
Une recette idéale pour un brunch le dimanche matin ou bien pour l’apéro entre amis.
De délicieuses petites brioches à tremper dans le camembert rôti ! Huuum un délice !
Vous pourrez garnir les boules avec un autre fromage ou une sauce. Moi j’ai décidé de laisser les boules natures. Mais plusieurs déclinaisons sont possibles selon vos envies !
J’ai trouvé la recette sur le blog de « Rappelle toi des mets ».
Ingrédients: (pour 4 personnes)
– 500g de farine type 45
– 1 sachet de levure boulangère sèche instantanée
– 20 cl de crème fraîche épaisse entière
– 20g de sucre
– Mélange 2 oeufs + lait = 180g
– 1 cuillère à soupe rase de sel fin
– oignons en poudre, origan (à parsemer sur la brioche)
– 1 camembert
– 1 jaune d’oeuf pour la dorure
Préparation
Dans la cuve de votre robot, mélangez la farine, le sel, le sucre et votre le sachet de levure boulangère (sans que cette dernière n’entre en contact avec le sel).
Faites tiédir un peu de lait. Pesez vos œufs (une fois cassés) et complétez avec du lait tiède jusqu’à atteindre 180g.
Ajoutez les œufs et le lait, puis la crème fraîche.
Mélangez à vitesse moyenne avec votre crochet pendant 10 minutes.
Si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine.
Placez la boule de pâte dans un bol fariné et laissez reposer 1h à 1h30.
Lorsque votre pâte a doublé de volume, disposez la sur un plan de travail fariné.
Sur une plaque, recouverte de papier cuisson, disposez au centre le camembert (vous aurez au préalable retirez l’emballage et replacer le camembert dans son socle en bois).
Détaillez des morceaux de pâte d’environ 40g et formez des boules (vous pouvez les garnir si vous le souhaitez).
Formez des petites boules que vous disposerez au fur et à mesure autour du camembert, légèrement espacées entre elles.
Laissez reposer de nouveau environ 45 minutes.
Préchauffez votre four à 150°C chaleur tournante
Lorsque la brioche a bien gonflé, badigeonnez la avec un jaune d’œuf et parsemez de graines ou d’herbes (pour moi oignons en poudre et origan).
Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
Bonne dégustation.
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