Cheese naan

Bonjour tout le monde,

Aujourd’hui je vous poste la meilleure recette de cheese naan à mes yeux ! Et je peux vous dire que j’en ai testé des recettes de cheese naan ! Aucune ne me contentait hormis celle ci ! Vraiment il faut que vous testiez ! Très facile à faire il faut juste connaître quelques petites astuces !

J’ai utilisé la recette de Sanjee vraiment elle est excellente ! Et je pèse mes mots !

Vous pouvez retrouver la recette en vidéo sur ma chaîne YouTube

Ingrédients: (pour 6 cheese naans)

– 500 g de farine de blé

– 180 gr d’eau

– 125 g de yaourt nature (= 1 pot)

– 4 cuillères à soupe d’huile

– 1 cuillère à café de sel

– 1 cuillère à café de sucre

– 1 cuillère à café de levure chimique

– 1 sachet de levure boulangère sèche

– 12 portions de vache qui rit (2 par naans)

Préparation

1Mettre la farine, le sucre, la levure chimique, la levure boulangère, l’huile et le yaourt dans le bol du robot.

2Commencer à pétrir et ajouter progressivement l’eau.

3Pétrir la pâte environ 10 minutes. Former un boule et couvrir d’un torchon.

4Laisser lever la pâte minimum 1h30.

5Former 6 boules de taille identique. Étaler une boule à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné.

6Déposer deux portions de « vache qui rit » au milieu de la pâte en laissant 1 cm tout autour. Ramollir un peu le fromage en appuyant avec le dos d’une cuillère à café. Refermer la pâte en boule en soudant bien la pâte.

7Disposer les boules de pâte sur un plateau, couvrir de film alimentaire et mettre au frais minimum 30 minutes ou jusqu’au moment de la cuisson.

8Étaler la boule à la main délicatement.

9Puis étaler finement la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (toujours délicatement pour éviter que le fromage sorte de la pâte).

10Faire cuire dans une poêle sans matière grasse. Dès que des petites bulles apparaissent retourner le cheese naan.

11Il doit normalement gonfler comme un ballon.

12Retourner régulièrement jusqu’à ce que le cheese naan soit doré.

13Lorsque le cheese naan est cuit badigeonner d’une noisette de beurre.

Bonne dégustation.