Bonjour tout le monde,
Aujourd’hui je vous poste une délicieuse recette de pogacas farcis. Ces délicieux petits pains turques super moelleux.
Une délicieuse recette tirée du blog de La cuisine de mon pays.
Si vous voulez des pains plus petits diviser la pâte en 20 boules.
Pour la farce j’ai mis des pommes de terre préalablement cuites à l’eau, du blanc de poulet en tranche coupé en petits carrés et deux poignées de mozzarella râpée. J’ai rajouté une demi toastinette de cheddar dans chaque pain.
Ingrédients: (pour 15 pains)
500 gr de farine
- 1 œuf
- 250 ml de lait
- 100 ml d’huile
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de levure boulangère sèche instantanée
Pour la dorure
- un jaune d’œuf mélangé à un peu de lait
- graines de sésames dorées
Préparation
Dans le bol du robot mettre la farine, la levure boulangère, l’œuf, l’huile, le sel et le sucre.
Commencer à pétrir tout en ajoutant le lait tiède petit à petit.
Pétrir entre 5 et 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
Couvrir et laisser lever 1h environ (la pâte doit doubler de volume).
Dégazer la pâte, la peser et diviser en 15 boules de même poids.
Étaler chaque boule en forme ovale et déposer au centre la garniture de votre choix.
Refermer la pâte en soudant bien les bords.
Deposer les pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
Dorer le dessus de chaque pain avec le mélange jaune d’œuf + lait.
Parsemer de graines de sésames.
Enfourner à 180° pendant environ 15-20 minutes.
Bonne dégustation.
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