Pitch fourrés à la pâte à tartiner

Bonjour tout le monde,

Des petits Pitch maison ultra moelleux, préparés sans beurre et avec de l’huile, puis généreusement fourrés à la pâte à tartiner. Une recette simple et gourmande, parfaite pour le goûter ou le petit-déjeuner.

Ingrédients: (10 pièces)

•   300 g de farine
•   5 g de levure boulangère sèche ou 12 g de levure fraîche
•   140 ml de lait tiède
•   1 œuf
•   30 g de sucre
•   de la pâte à tartiner 
•   40 ml d’huile de tournesol
•   1 pincée de sel
•   1 jaune d’œuf + un peu de lait pour la dorure

Préparation:

1Mélanger le lait tiède avec la levure et laisser reposer 5 minutes. 

2Ajoute l’œuf, le sucre et l’huile, puis la farine et le sel. 

3Pétrir environ 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante.

4Couvrir et laisser lever environ 1 h 30, jusqu’à ce que la pâte double de volume. 

5Dégazer, diviser en 10 portions.

6Aplatir légèrement chaque portion de pâte, puis déposer la pâte à tartiner en longueur. Rabattre un premier côté de la pâte par-dessus la garniture afin de bien l’emprisonner, puis rabattre le second côté. 

7Pincer soigneusement les bords pour bien souder la pâte et éviter qu’elle ne s’ouvre pendant la cuisson.

8Laisse à nouveau lever 45 minutes.

9Badigeonner avec le jaune mélangé à un peu de lait, puis enfourne à 170 °C chaleur tournante pendant environ 12 à 15 minutes.

Bonne dégustation

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