Bonjour tout le monde,
Le mouscoutchou est un gâteau algérien tout simple, léger et moelleux, parfait pour accompagner un bon café ou un thé. Une recette facile et gourmande à partager en famille !
Ingrédients: pour un moule de 22 cm
- 4 oeufs à température ambiante
- 110 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 ml d’huile neutre
- 120 ml de lait entier
- 200 g de farine
- 50 g de Maïzena
- 11 g de levure chimique
- une cuillère à soupe de vanille liquide ou le zeste d’un citron
Préparation
Préchauffer le four à 170 °C en chaleur statique.
Fouetter les œufs, le sucre et le sucre vanillé pendant 7 à 8 minutes, jusqu’à obtenir une préparation très mousseuse et volumineuse.
Verser l’huile progressivement, puis ajoute le lait et la vanille.
Tamiser ensemble la farine, la Maïzena et la levure chimique.
Incorporer délicatement les ingrédients secs à la spatule, sans trop travailler la pâte.
Verser dans un moule beurré et fariné.
Enfourner pendant 35-40 minutes environ, sans ouvrir le four pendant les 30 premières minutes.
Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, puis laisse tiédir avant de démouler.
Bonne dégustation
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