Cake citron-graines de pavot

Bonjour tout le monde,

Aujourd’hui je vous publie la recette d’un cake délicieusement citronné ! Et l’association citron-graines de pavot est parfaite !
On obtient un cake parfumé et moelleux à souhait grâce au petit sirop que l’on verse sur le cake à sa sortie du four.

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Minouchka.

Ingrédients:
– 200 g de farine
– 200 g de beurre mou
– 180 g de sucre de canne
– 4 oeufs entiers
– 1 sachet de levure chimique
– 1 gros citron jaune
– 2 cuillères à soupe pleines de pavot
– 3 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation:

1Battre le beurre mou et le sucre de manière à obtenir une crème mousseuse.
Ajouter les oeufs, le zeste du citron et le jus d’un demi citron. Mélanger.
Incorporer la farine et la levure, mélanger.
Ajouter les graines de pavot.
Mettre dans un moule beurré.
Enfourner au four préchauffé à 180° pendant 25 minutes.

2Préparer un glaçage avec l’autre moitié du jus de citron et le sucre glace. Ajouter un petit filet d’eau pour que le glaçage soit comme un sirop (texture liquide).

3À l’aide d’un pinceau, arroser l’ensemble du gâteau dès sa sortie du four.

4Le cake est meilleur après un temps de pause, voire le lendemain.

5Moi j’ai rajouté un petit glaçage au sucre glace, en mélangeant 2 cuillères à soupe de sucre glace et un peu d’eau.
Vous obtiendrez un mélange assez épais.
Répartissez-le sur le dessus du cake.

Bonne dégustation.