Bonjour tout le monde,
Aujourd’hui je vous présente une recette un peu particulière. Il s’agit du rôti de veau accompagné de pommes de terre suédoises. En fait ce n’est pas la recette qui est particulière mais plutôt la machine que j’ai utilisée pour préparer ce plat. Je ne sais pas vous mais moi la cuisson de la viande, et surtout la viande rouge, c’est quelque chose que je déteste en cuisine. Je ne sais jamais si c’est assez cuit, quel est le temps de cuisson, s’il faut saisir avant ou pas… bref vous l’aurez compris ce n’est pas mon truc préféré dans la cuisine.
J’ai dont testé la cuisson du rôti de veau dans le CHEFREE AFG01 Grill Air Fryer.
J’étais très septique au départ sur ces machines « cuisson sans huile » qui font fureur en ce moment.
J’ai testé plusieurs plats, plusieurs cuissons et vraiment c’est bluffant !!! Pas d’odeurs, très peu de matières grasses (dans les marinades par exemple), des frites ultra croustillantes, de la viande de poulet ultra tendre, des brochettes grillées comme il faut ! Vraiment le top ! À chaque fois que j’ai cuisiné avec cette machine à la maison nous avons adoré le résultat !
Je vous fais donc part de cette recette qui est idéale pour un repas de famille ! Du rôti de veau, des pommes de terre suédoises et des légumes (ici des haricots verts).
Vous pouvez vous procurer cette machine via ce lien https://amzn.to/3WrF6up et si vous entrez le code promo suivant AFG01FATIMA vous obtiendrez une réduction de -30€ sur la machine.
Ingrédients : pour 4 personnes
- un rôti de veau
- du thym
- du beurre fondu
- des pommes de terre (3-4 par personne)
- Épices: paprika, sel, poivre
- de l’huile d’olive
- du persil
- 3 gousses d’ail
Préparation
Commencer par préparer la marinade des pommes de terre suédoises.
Dans un bol mettre 50 gr de beurre fondu, ajouter 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, le paprika, le sel, le poivre, les gousses d’ail hachées et le persil.
Mélanger le tout. Réserver.
Placer une pommes de terre entre deux baguettes chinoises (ou deux cuillères en bois) et entailler finement la pommes de terre sans aller jusqu’au bout (il faut que la pomme de terre reste entière).
Dans la machine installer la cuve, et la plaque grill.
Programmer le mode « air fry » 200°C pendant 20-30 minutes (le temps peut varier suivant la taille de vos pommes de terre). Le mode préchauffage s’affiche.
Lorsque le préchauffage est fini, « Add » s’affiche sur l’écran.
Déposer les pommes de terre sur la plaque grill. À l’aide d’un pinceau badigeonner généreusement chaque pomme de terre de marinade.
Fermer le couvercle et laisser cuire. Au bout de 15 minutes ouvrez le couvercle et badigeonner de nouveau de marinade. Terminer la cuisson. (Vraiment le plus dans cette machine c’est qu’on peut ouvrir le couvercle pendant la cuisson pour vérifier).
Lorsque les pommes de terre sont cuites retirez les et réservez les dans une assiette. Recouvrez les d’aluminium.
Ensuite pour le rôti. Programmer le mode « roast » 200°C pendant 30 minutes (pareil la cuisson dépendra du poids de votre rôti, ici le mien pesait environ 800gr).
Lorsque que la phase de préchauffage est terminée déposer le rôti de veau que vous aurez préalablement salé et poivrer sur toutes ses faces.
Badigeonnez le de beurre fondu à l’aide d’un pinceau. Déposer 2-3 branches de thym et fermer le couvercle pour lancer la cuisson.
Au bout de 20-25 minutes, vérifier la cuisson. Vous pouvez stopper la cuisson ou rajouter du temps selon vos goûts.
Bonne dégustation.
Laisser un commentaire