Gyozas façon nems

Je suis une grande fan de gyozas et quoi de mieux que de les faire maison ! Pour le pliage c’est très facile il suffit de prendre la main.
Vous verrez vous n’en achèterez plus ! J’ai choisi de faire une farce façon nems c’était délicieux !
Les feuilles de gyozas vous les trouverez dans les épiceries asiatiques au rayon surgelé.

Ingrédients: (pour 20 à 25 pièces)

• un paquet de feuilles à gyozas
• 300 gr de poulet haché
• 1 carotte finement râpée
• 1 petit oignon finement haché
• 1 petite poignée de champignons noirs réhydratés et hachés
• 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
• 2 cuillères à soupe de sauce huître
• 1 cuillère à soupe de sauce soja salée

Préparation

1Dans un saladier, mettre le poulet haché, la carotte râpée, l’oignon haché les champignons noirs hachés.
Mélanger.

2Ajouter la sauce soja sucrée, la sauce soja salée et la sauce huître puis mélanger jusqu’à obtenir une farce homogène.

3Déposer une feuille de gyoza dans la paume de la main. Mettre environ 1 petite cuillère à café de farce au centre.

4Humidifier légèrement tout le bord de la pâte avec de l’eau. Plier le disque en deux, puis pince le bord en réalisant plusieurs petits plis pour former le gyoza (regarder la vidéo).

5Répéter jusqu’à épuisement de la farce.

6Vous pouvez soit les cuire directement (à la vapeur, à la poêle ou dans un bouillon) ou vous pouvez également les congeler.

Bonne dégustation

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