Bonjour tout le monde,
Aujourd’hui je vous publie la recette d’une tourte burger. Quand on ne sait pas quoi faire à manger et qu’on veut manger un plat bon et rapide à faire la tourte burger c’est l’idéal !
Pour cette recette j’ai utilisé la recette de la pâte magique (recette déjà sur mon blog).
Ingrédients:
Pâte:
– 2 tasses de farine (1 tasse= 250 ml)
– 3 cas de lait en poudre
– 30 g de beurre mou
– 1 cas de sucre
– 180 ml environ d’eau tiède (tout dépend de l’absorption de la farine)
– 1 cac bombée de levure boulangère
– 1/2 cac de sel
Farce:
– 1 oignon
– 500 gr de viande hachée
– Épices: paprika, poivre, sel, épices kefta
– 1 petite brique de coulis de tomates
– 3 oeufs durs
– Fromage hamburger
Décoration:
– jaune d’œuf
– Graines de sésame
Préparation :
Verser la farine dans un récipient.
Ajouter le sel et le sucre et le lait en poudre, mélanger.
Ajouter la levure, mélanger encore une fois.
Verser l’eau tiède et pétrir afin d’obtenir une pâte homogène.
Ajouter le beurre mou et pétrir encore une fois jusqu’à ce que le beurre soit bien incorporé à la pâte.
Couvrir d’un linge propre jusqu’à ce que la pâte double de volume il faudra compter environ une heure.
Pendant ce temps-là, préparez la farce. Dans une sauteuse râper l’oignon que vous ferez revenir dans deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Lorsque l’oignon devient translucide rajouter la viande hachée et les épices. Salez, poivrez.
Lorsque la viande hachée est cuite rajoutez la brique de coulis de tomate. Mélangez et laissez mijoter environ 10 minutes. Réservez.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Prendre la boule de pâte et la diviser en deux. Etaler une des deux boules et foncer un moule de 26 cm (moi j’utilise soit un moule à tarte soit un moule à manquer en silicone).
Étalez la viande hachée, puis disposez les oeufs durs coupés en tranches et finir par le fromage hamburger.
Refermer la tourte avec la deuxième boule de pâte que vous aurez étalée.
Badigeonnez le dessus avec un jaune d’œuf et parsemez de graines de sésame.
Enfournez pendant environ 30 min.
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