Gozleme ou crêpes turques

Bonjour tout le monde,

Aujourd’hui je vous publie une recette turque appelée Gozleme (crêpes turques). C’est une délicieuse recette très facile et rapide à faire.

Vous pouvez varier les farces selon vos envies.

Ingrédients: (pour 6 crêpes)
Pour la pâte:
– 300 g de farine
– 30 g de beurre
– 1 cuill. à café de levure boulangère
– 1 cuill. à café de sel
– 1cuill. à café de sucre
– 1 yaourt nature
– Du lait pour ramasser la pâte
Pour la farce:
– 300 gr de viande hachée
– 1 oignon
– Sel, poivre, paprika
– Fromage en tranches (hamburger)
Préparation

La pâte:
 Mélanger tout les ingrédients sauf le lait pour faire la pâte dans le bol d’un robot ou avec les mains, pétrir tous les ingrédients en ajoutant du lait petit à petit jusqu’à obtenir une pâte lisse et non collante 
Couvrir et laisser reposer 45 minutes.

La farce:
 Dans une poêle avec un fond d’huile, faites revenir l’oignon puis ajouter la viande hachée.
Assaisonner avec les épices, bien mélanger et laisser cuire. La farce doit être sèche (pas humide) et froide pour ne pas déchirer la pâte.

Peser la pâte et diviser la en 6 petites boules.

Les étaler finement en saupoudrant le plan de travail de farine pour que ça ne colle pas. La pâte doit être bien fine.
Déposer la farce sur chaque moitié de cercle, avec le fromage, refermez et mettez à cuire sur une poêle chaude 6 à 7min de chaque côté sans ajouter de matière grasse.

Bonne dégustation.