Bonjour tout le monde,
Aujourd’hui je vous publie une recette que je fais beaucoup durant cette période de ramadan. Il s’agit des minis batbouts. Ce sont des petits pains moelleux qu’on peut garnir à l’infini selon les envies. C’est une recette très facile à réaliser.
C’est une recette que j’utilise depuis des années.
Ingrédients: (pour une trentaine de pieces)
– 500 gr de farine
– 1 cuillère à soupe d’huile
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1 cuillère à soupe de levure boulangère
– 1 cuillère à soupe de beurre mou
– 1 cac de sel
– Eau tiède
Préparation
Dans le bol d’un robot (vous pouvez également faire la pâte à la main) également mélangez tous les ingrédients sauf le beurre.
Mettre le robot en route et ajoutez l’eau tiède petit à petit jusqu’à obtenir un boule de pâte.
Une fois la boule de pâte formée rajoutez le beurre et pétrir jusqu’à ce que le beurre soit incorporé à la pâte.
Laisser lever la pâte environ 1h.
Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau sur 1 cm environ. Découpez des ronds à l’aide d’un emporte-pièce.
Laissez lever entre deux linges propres. Pour le temps tout dépend de la température ambiante, en été la pâte lèvera plus vite.
Une fois les minis batbouts levés les faire cuire à feu doux sur une poêle ou une crêpière de chaque côté.
Garnir vos minis batbouts selon vos envies.
Bonne dégustation.
Dans la vidéo ci dessous vous trouverez une autre version de minis batbouts. Des minis batbouts sans mie qui sont très légers.
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