Bonjour tout le monde,
Aujourd’hui je vous publie la recette de délicieux petits chaussons qu’on peut garnir avec n’importe quelle farce.
La texture de la pâte est délicieuse, elle ressemble un peu à la pâte des samossas. Et ce n’est pas la même chose que les pastels même si d’apparence cela y ressemble beaucoup. Ce sont des petits chaussons frits mais qui ne sont pas du tout gras après la cuisson.
Je vous conseille de tester pour changer des fameux et indémodables bourek.
J’ai pris la recette dans le magazine Gazelle spécial cuisine numéro 7.
Ingrédients: ( pour 20 pièces environ)
Pour la pâte:
– 300g de farine
– 60ml d’huile d’olive
– 1 petit suisse
– 1 oeuf
– 40 ml d’eau (j’en ai mis moins tout dépend de votre farine)
– 1 cuillère à café rase de sel
Pour la farce:
– 200g de thon
– 2 oeufs durs
– 1 oignon
– 4 cuillere à soupe de persil frais ciselé
– 1 cuillere à soupe de jus de citron
– sel et poivre
– huile pour friture
Préparation
Dans un grand saladier, disposer la farine, l’huile, l’oeuf, le petit suisse et le sel. Mélanger, ajouter l’eau et ramasser la pâte. Filmer et laisser reposer quelques minutes.
Emincer finement l’oignon et le faire revenir quelques minutes dans une noisette de beurre.
Mélanger le thon égoutté, les oeufs durs coupés en petits dés, le persil, le jus de citron, le sel et le poivre.
Abaisser finement la pâte à l’aide du rouleau à pâtisserie. Découper des cercles 5 ou utiliser un moule à chausson), les garnir de farce puis les refermer pour obtenir de jolis chaussons. Faire de même jusqu’à épuisement de la pâte.
Faire frire dans l’huile bien chaude, égoutter puis servir.
Bonne dégustation.
Laisser un commentaire