Croquettes de poulet au fromage

Bonjour tout le monde,

Aujourd’hui je vous la recette de délicieuses croquettes de poulet au cheddar.
Pour faire ces croquettes j’ai utilisé les restes d’un poulet rôti. Vous pouvez également les faire avec de l’escalope cuite.
Vous pouvez aussi remplacer le cheddar râpé par de la mozzarella ou du fromage râpé.
Vous pouvez également les farcir d’un morceau de fromage (vache qui rit, kiri).

Ingrédients: (pour une quinzaine de croquettes de taille moyenne)
– 200 gr de reste de poulet rôti (donc du poulet cuit)
– 100 gr de fromage râpé (cheddar, mozzarella…)
– 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée (facultatif)
– 2 oeufs
– 1 cuillère à soupe de ciboulette
– Sel, poivre
Pour la panure:
– 200 gr de Corn flakes nature (ou de la chapelure normale si vous n’avez pas de corn flakes)
– 2 oeufs
– 100 gr de farine
Préparation

Commencer par hacher au robot finement les restes du poulet rôti. Vous allez obtenir une espèce de poudre.

Rajoutez le fromage râpé, les 2 oeufs, La sauce soja (Si vous décidez d’en mettre), la ciboulette, un peu de sel et de poivre.
Mélanger afin d’obtenir un mélange homogène.
Formez une quinzaine de boules de taille moyenne.

Pour la panure, mixez au robot les céréales Corn flakes pour obtenir une poudre moyennement fine.

Préparez trois bols. Un avec la farine, un autre avec les deux oeufs battus en omelette et le dernier bol avec la chapelure de corn flakes.
Passez les boules d’abord dans la farine, puis dans les oeufs et enfin dans la chapelure de corn flakes.

Répétez l’opération pour chacune des boules.

Faites les cuire dans un bain d’huile chaude. Faites les cuire des deux côtés.

Bonne dégustation.