Tarte renversée façon tiramisu

Bonjour tout le monde,

Je vous publie la recette d’une délicieuse tarte renversée façon tiramisu. Une recette très facile à faire.

Il vous faudra juste patienter avant de la déguster. Faites la veille pour le lendemain ou bien le matin pour le soir.

Si vous n’avez pas de moule à tarte renversée vous pouvez également la faire dans un moule normal avec une génoise ronde en faisant attention de ne pas pocher la crème au bord de la génoise.

Les ingrédients:
La génoise
– 2 oeufs
– 63 gr de sucre
– 63 gr de farine
– 1 sachet de sucre vanillée
– 5 gr de levure chimique
La crème tiramisu
– 250 gr de mascarpone
– 3 oeufs
– 100 gr de sucre
– Du cacao amer

Préparation

1Pour réaliser cette recette, il faut ajouter les ingrédients au fur et mesure sans s’arrêter. Tous vos ingrédients doivent être prêts et à porter de main.

2Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

3Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre et battez encore.

4Baissez la vitesse du robot et ajoutez d’un coup les 2 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie.
Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n’ait pas le temps de retomber, versez dans le moule, lissez la surface.

5Enfournez immédiatement pour une dizaine de minutes. Surveillez la cuisson.

6La crème tiramisu

7Monter les blancs en neige.

8Dans un autre bol, mélanger les jaunes d’œufs et le sucre.
Battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

9Ajouter le mascarpone et battre jusqu’à obtenir un mélange homogène.

10Incorporer délicatement les blancs montés en neige au mélange mascarpone.

11Pocher la crème sur votre base génoise.

12Saupoudrer de cacao.

Bonne dégustation.

Retrouvez la recette en vidéo sur ma nouvelle chaîne YouTube Fatisserie.

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