Bonjour tout le monde,
Aujourd’hui une nouvelle recette de cupcakes ! Mais pas n’importe laquelle ! Celles au kinder Bueno ! Une délicieuse ganache montée au bon goût de kinder Bueno !
Retrouvez également la recette sur ma chaîne YouTube.
La recette de la ganache kinder Bueno je l’ai trouvée sur le blog de cake beauty et la base de cupcakes c’est la même depuis des années celle de Fatima Houari.
Ingrédients: (pour 12 cupcakes)
Pour la base:
– 90gr de beurre mou
– 100gr de sucre en poudre
– 2 oeufs
– 130gr de farine
– 6gr de levure chimique
– 20gr de cacao amer
Pour le topping
– 250gr de crème liquide entière
– 150gr de crème liquide entière froide
– 6 barres de kinder Bueno
– 40gr de chocolat noir
Préparation:
Commencer par préparer le topping. Le mieux étant de le faire la veille. Pour le faire le jour même, il faudra compter minimum 2h au frais.
Dans bol casser les barres de kinder Bueno et ajouter le chocolat noir.
Faire chauffer les 250gr de crème liquide et verser sur les kinder Bueno et le chocolat. Mélanger.
Mixer le tout. Ajouter les 150gr de crème liquide froide. Mélanger. Placer au frais pendant 2h minimum.
Préchauffer le four à à 160°C.
Battre le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les oeufs un à un, et continuer à battre.
Ajouter la farine, la levure chimique et le cacao amer en poudre.
Battre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Remplir les caissettes au 3/4 et faire cuire environ 15 à 20 minutes (+ ou – selon le four)
Enfourner à 160°C.
Laisser refroidir les cupcakes.
Pendant ce temps là, battre la crème kinder Bueno au robot jusqu’à obtenir une crème ferme.
Vider les cupcakes au centre en faisant un trou à l’aide d’un vide cupcake ou une douille.
Garnir chaque cupcake avec un peu de crème. Remettre le petit biscuit du milieu. Pocher la crème sur le desus de chaque cupcake.
Décorer avec un morceau de kinder Bueno et un peu de pralin.
Mettre au frais minimum 1h pour que la crème se fige.
Bonne dégustation.
Retrouvez la recette en vidéo 👇🏼
Laisser un commentaire