Bonjour tout le monde,
Aujourd’hui je vous poste la recette de l’un de mes pains préférés ! Le khobz dar ! Ce délicieux pain moelleux et brioché ! Le pain qui me rappelle toute mon enfance. Et la c’est une version sans pétrissage, donc autant vous dire que je le fais presque une fois par semaine tellement c’est facile !
J’ai trouvé cette recette sur l’instagram le cannelier.
Ingrédients: (pour un pain de 25-30 cm)
- 300 gr de lait tiède
- 1 sachet de levure boulangère sèche instantanée (5 gr)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 390 gr de farine
- 70 gr d’huile
- 1 cuillère à café de sel
- 1 oeuf entier + un blanc d’œuf
- 1 jaune d’œuf pour dorer
- graines de nigelle
Préparation:
Mélanger le lait tiède, la levure boulangère et le sucre.
Ajouter la farine, l’huile, l’œuf, le blanc d’oeuf et le sel.
Mélanger de nouveau.
La pâte est un peu liquide et collante c’est normal.
Transvaser la pâte dans un moule graissé ou un plat de 25 à 30 cm.
Laisser pousser la pâte environ 1h30. Elle doit doubler de volume.
Préchauffer le four à 180°C.
Dorer au jaune d’œuf mélanger à un peu de lait.
Parsemez le dessus du pain de graines de nigelle.
Enfourner le pain 180°C pendant 15 minutes environ.
Bonne dégustation.
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