Bonjour tout le monde,
De retour par ici ! J’espère que vous allez bien. Je vais remettre mon blog à jour. C’est vrai que je suis beaucoup plus active sur les autres plateformes (Instagram, TikTok et surtout Snapchat: fatisserie2023 si vous voulez me suivre au quotidien).
Je reviens avec la recette d’un gâteau populaire algérien qu’on appelle croquets.
La même base que les Tornos mais sous une forme différente qui est plus rapide.
Un gâteau qui me rappelle toute mon enfance
Une recette très facile à faire.
Ingrédients: (environ 50 biscuits)
- 4 œufs
- 150 gr de sucre
- 170 gr d’huile de tournesol
- 1 sachet + un demi sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- environ 550 gr de farine (+ ou -)
- un jaune d’œuf + un peu de lait
- sucre en poudre
Préparation
Dans un saladier battre les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ensuite ajouter l’huile en filet tout en continuant de battre.
Ajouter 100 gr de farine et le sachet et demi de levure chimique.
Mélanger à l’aide d’une spatule.
Ajouter de nouveau 100 gr de farine.
Continuer à ajouter la farine progressivement jusqu’à obtenir une pâte souple qui colle un peu.
Couvrir et laisser reposer 15-20 minutes.
Saupoudrer le plan de travail d’un peu de farine.
Diviser la pâte en 4 parts égales.
Formez des boudins ni trop fin ni trop épais.
Placer les boudins sur une plaque recouverte de papier cuisson (il faut les espacer suffisamment parce qu’ils gonflent à la cuisson).
Aplatir légèrement le dessus des boudins.
Tracer des motifs à l’aide d’une fourchette.
Badigeonner le dessus de chaque boudin de jaune d’œuf mélangé à un peu de lait.
Saupoudrer d’un peu de sucre en poudre.
Enfourner à 180° pendant 20 minutes environ.
À la sortie du four laisser un peu tiédir et couper les boudins en tranches.
Bonne dégustation
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