Bonjour tout le monde,
Aujourd’hui direction la Turquie ! Je vous poste la recette du délicieux pain turc.
Il accompagnera parfaitement vos plats, soupes ou tajines.
Très facile à réaliser et ultra moelleux, ce pain est un délice !
Ingrédients: (pour 4 minis pains)
- 400 gr de farine
- 1 sachet de levure boulangère instantanée (5 gr)
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 blanc d’œuf
- 25 ml d’huile
- 100 ml de lait
- + ou – 120 ml d’eau tiède
Pour la dorure - 1 jaune d’œuf
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec ou nature
- graines de sésames
Préparation
Dans le bol du robot mettre la farine, la levure boulangère, le sucre, l’huile, le lait, le sel et le blanc d’œuf (garder le jaune pour la dorure).
Rajouter l’eau tiède progressivement jusqu’à obtenir une boule de pâte souple mais qui ne colle pas.
Pétrir pendant 5 minutes.
Former une boule et laisser lever 1 heure minimum.
Dégazer la pâte et la couper en quatre parts identiques.
Former des boules.
Les déposer sur une feuille de cuisson en les espaçant.
Laisser lever de nouveau 20 minutes.
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un petit bol mélanger le jaune d’œuf avec le yaourt.
Étaler ce mélange sur chaque boule de pâte.
Tracer un quadrillage à l’aide de vos doigts sur le dessus de chaque boule (voir dans la vidéo sur TikTok ou Instagram).
Vous pouvez étirer un peu la pâte sur les côtés pour avoir plus ou moins de mie.
Parsemer de graines de sésames.
Enfourner les pains entre 15 et 20 minutes à 200°C.
Bonne dégustation.
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