Bonjour tout le monde,
Je vois publie une délicieuse recette très facile à faire ! Le fameux kinder délice soir forme de tarte renversée. Très facile et rapide à faire ! Un délicieux biscuit de base qui change de la génoise !
Pour réaliser cette tarte il vous faudra un moule à tarte renversée.
Cette recette est pour un grand moule (28cm), n’oubliez pas de modifier les quantités en fonction de la taille de votre moule.
Ingrédients: (pour un moule de 28cm)
Pour la base
– 140g de farine
– 20g de cacao amer en poudre
– 3 oeufs
– 150g de sucre
– 50g de beurre fondu
– 20cl de crème liquide entière
– 1 sachet de levure chimique
Pour la crème coco
– 250g de mascarpone
– 130g de lait concentré sucré
– 70g de noix de coco râpé
Pour le croquant chocolat
– 100g de chocolat noir
– 1 cuillère à soupe d’huile
Préparation
Pour la base:
Préchauffer votre four à 160°C.
Faire fondre 50gr de beurre et laisser refroidir à température ambiante.
Séparer les blancs des jaunes de 3 oeufs.
Dans un bol mélanger les 3 jaunes d’œufs avec 150gr de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le beurre fondu.
Ajouter petit à petit 140gr de farine, 20gr de cacao amer et un sachet de levure chimique.
Rajouter 20cl de crème liquide.
Monter les blancs en neige. Les rajouter délicatement à la pâte.
Verser la préparation dans un moule à tarte renversée préalablement beurré.
Enfourne pour 30 à 40 minutes de cuisson à 160°C.
Laisser refroidir avant de démouler le gâteau.
Pour la crème coco
Fouetter 250gr de mascarpone et 130gr de lait concentré sucré. Ajouter 70gr de noix de coco et mélanger a nouveau.
Démouler la tarte renversée.
Étaler au dessus la préparation à la noix de coco. Laisser prendre au frais le temps de faire le croquant chocolat.
Pour le croquant chocolat
Faire fondre le chocolat, rajouter l’huile. Mélanger.
Verser le chocolat fondu sur la crème coco. Décorer avec de la noix de coco râpée.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Si vous souhaitez faire une ganache à la place du croquant, mélangez 100gr de chocolat fondu, 10gr de crème liquide et 15gr de beurre.
Bonne dégustation.
La recette en vidéo ici
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