Bonjour tout le monde,
Aujourd’hui je vous poste une recette de petits pains à la semoule qui trouvera bien sa place sur vos tables de ramadan. Un petit pain bien moelleux et en petit format comme c’est juste parfait !
J’ai trouvé la recette sur l’un de mes blogs préférés Ici.
Ingrédients: (pour 12 petits pains)
– 250 g de farine
– 250 g de semoule fine
– 1 cuillère à soupe de lait en poudre
– 1 sachet de levure boulangère instantanée
– 15 gr de beurre mou
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 300 ml d’eau
– 1 cuillère à café de sel
Préparation
Dans le bol du robot mettre la semoule, la farine, le lait en poudre ainsi que le sucre et le sel.
Ajouter la levure (sans qu’elle soit en contact avec le sel).
Pétrir tout en ajoutant l’eau petit à petit. Pétrir 5 minutes.
Ajouter le beurre mou. Pétrir de nouveau 5-10 minutes.
Transvaser la pâte dans un bol, couvrir d’un torchon et laisser lever jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Dégazer la pâte et la couper en 12 parts égales (environ 70 gr chaque boule).
Préparer 2 petits bols, un avec de la semoule extra fine et l’autre avec de l’eau.
Plonger une face du pain dans l’eau puis dans la semoule.
Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouvert de papier cuisson.
A l’aide d’une lame de rasoir faire 3 entailles sur chaque petit pain.
Laisser lever une seconde fois pendant 30 minutes environ.
Préchauffer le four à 180° C et enfourner pendant 12-15 minutes en surveillant la cuisson.
Bonne dégustation.
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