Aujourd’hui je vous publie une délicieuse recette de pain sandwich façon subway. On obtient des pains délicieusement moelleux ! Une superbe recette.
Une délicieuse recette de thermomixeuse02 sur le site espace recettes.
Ingrédients: (pour 4 gros pains)
– 500gr de farine
– 1 sachet de levure boulangère sèche instantanée
– 1 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 230ml d’eau tiède environ
– 1 oeuf
– 30gr d’huile d’olive
– 20gr de miel
Pour la dorure
– 1 jaune d’œuf avec un de lait
– du parmesan râpé
– de l’origan
Préparation
Dans un bol du robot mettre tous les ingrédients sauf l’eau.
Commencer à pétrir tout en ajoutant l’eau tiède en filet petit à petit. Pétrir environ 5 minutes. La pâte est légèrement collante c’est normal.
Vous n’aurez peut être pas besoin de toute la quantité d’eau ou peut être plus. À vous de voir selon le taux d’absorption de votre farine.
Couvrir et laisser lever 1h environ (il faut que la pâte double de volume).
Après la levée, dégazer la pâte et diviser en 4 boules égales.
Former 4 pains. Les placer soit dans un moule spécial « baguette » soit sur une feuille de cuisson.
Laisser pousser de nouveau 45 minutes.
Dorer chaque pain avec le jaune d’œuf mélangé à un peu de lait. Parsemer les pains de parmesan (ou de mozzarella, d’avoine…) et saupoudrer d’origan.
Entailler la surface de la pâte à l’aide d’une lame de rasoir.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes.
Garnir selon les envies.
Bonne dégustation.
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